黄油室温软化后，加入全蛋液，用打蛋器搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌均匀。

加入麻薯粉，继续用打蛋器最低速打发搅拌至顺滑无颗粒。

马苏里拉芝士碎用搅拌机打碎，越细越好，如果是冷冻保存的可以拿出来直接打。

将芝士碎加入麻薯面糊中翻拌均匀。然后将面糊装入裱花袋中，开口扎紧，放入冰箱冷藏15-30分钟。

风炉150度预热。

裱花袋剪小口，将面糊均匀挤在不沾烤盘上，如果没有不沾烤盘，就垫上油纸。面糊的长度，取决于你最后用来储存容器的高度。

全部挤完后，放入风炉，135度烘烤25分钟（平炉155度，注意观察上色）

出炉后脆脆会自然脱落不会粘在烤盘上，如果不能脱落或者比较软，就要增加烘烤时间。

凉透后密封打包，如果环境湿度高，可以放入脱氧剂。

此配方使用的是多美鲜马苏里拉芝士碎。它是TIAN然原制奶酪，不含色素和防腐剂，口味清淡，奶香浓郁，非常符合国人的口味。