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奶酪芝士饼干（消耗不拉丝马苏里拉芝士、黄油）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:18 • 阅读：7936
家里面做pizza的马苏里拉芝士放冰箱一年了，发现已经不拉丝了，所以找其他方法消耗
家里没奶油了，奶油奶酪也没啥好做的
我觉得这个可以算两人份，一个人吃材料减半

用料

奶油奶酪120克
牛奶50克
糖粉50克
黄油180克
马苏里拉芝士50克
泡打粉4克
盐8克
奶粉25克
罗勒碎一大搓
玉米淀粉50克
普通面粉200克

奶酪芝士饼干（消耗不拉丝马苏里拉芝士、黄油）的做法

  1. 奶油奶酪室温软化
    少量多次加入牛奶
    翻拌均匀

    奶酪芝士饼干（消耗不拉丝马苏里拉芝士、黄油）的做法 步骤1

  2. 黄油室温软化，加入糖粉
    先拌匀一会打起来不飞粉
    可以以用白砂糖

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  3. 将黄油用电动打蛋器打发至体积膨大，微微发白

    奶酪芝士饼干（消耗不拉丝马苏里拉芝士、黄油）的做法 步骤3

  4. 少量多次加入刚刚的奶酪糊
    电动打均匀

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  5. 切碎芝士，不然一会形状不规则

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  6. 加马苏里拉、盐、干罗勒碎、奶粉
    搅拌均匀

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  7. 加玉米淀粉，拌匀

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  8. 加入过筛的普通面粉
    切拌均匀！切拌

    奶酪芝士饼干（消耗不拉丝马苏里拉芝士、黄油）的做法 步骤8

  9. 到无干粉的状态

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  10. 包吸油纸
    用模具整形
    或者直接杆成0.5cm左右的厚度的片
    片状冰箱冷冻半小时
    模具的话冷冻1小时以上

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  11. 冻好切片
    片状切条

    奶酪芝士饼干（消耗不拉丝马苏里拉芝士、黄油）的做法 步骤11

  12. 160度预热五分钟，放入烤箱烤30分钟
    室温晾凉
    放入烤箱复烤150度，20分钟
    烤好是非常酥脆的

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  13. 条状的，烤好感觉更好看一点
    但是方块的更方便装袋保存

    奶酪芝士饼干（消耗不拉丝马苏里拉芝士、黄油）的做法 步骤13
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