纯素马苏里拉奶酪
用料
| 白乳酪 | 180g |
| 年糕片 | 50克 |
| 豆浆 | 2+1/2大勺 |
| 橄榄油 | 1大勺 |
| 菜籽油 | 2+1/2大勺 |
| 龙舌兰糖浆 | 2+1/2小勺 |
| 海燕大蒜黑胡椒 |
纯素马苏里拉奶酪的做法
先制做豆浆酸奶
豆浆+乳酸菌种40度发酵6－8小时
制作白乳酪
过滤豆浆酸奶乳清得到
制作纯素马苏里拉
年糕切碎，大蒜擦成泥，白乳酪打顺滑
锅中加入菜籽油，橄榄油，蒜末小火加热，蒜泥水分渗出，油体积膨胀时关火，加入年糕，年糕融化，
加入豆浆乳化，搅拌顺滑，太稀可以加热调整浓稠
加入糖浆和盐，再加入白乳酪，加盐和白胡椒调味
料理盘铺保鲜膜倒入，铺紧保鲜膜，放入冰箱冷藏凝固，可以冷冻保存2个月
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