准备一块鸡胸肉
（鸡腿肉更嫩 不过剔骨麻烦）

鸡胸肉切丁 放入上述腌料（盐 糖 黑胡椒粉 料酒 生抽 老抽 黄豆酱） 静置15分钟

香菇切丁

起火烧油 转小火 放入腌好的鸡胸肉
炒至半熟 加入香菇丁
翻炒一下 加入一杯水
转大火 熬制收汁
【翻炒过程中不用加任何调料 腌制鸡胸肉的味道已足够】

盛好饭 将浇头淋上