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香气四溢的腊肠煲仔饭（砂锅版）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:19 • 阅读：7928
五一淘了个日式砂锅，第一次就用来做煲仔饭，好吃到?

用料

腊肠2根
大米1.5杯
生抽1.5勺
老抽半勺
耗油半勺
糖小半勺
鸡蛋1个
青菜2～3颗
食用油少许克
香油半勺
水适量

香气四溢的腊肠煲仔饭（砂锅版）的做法

  1. 腊肠 切片备用

    香气四溢的腊肠煲仔饭（砂锅版）的做法 步骤1

  2. 青菜放沸水中焯一下（1分钟左右） 备用

    香气四溢的腊肠煲仔饭（砂锅版）的做法 步骤2

  3. 砂锅内刷油

    香气四溢的腊肠煲仔饭（砂锅版）的做法 步骤3

  4. 将生抽、老抽、耗油、糖放入碗中，再放入少许水，搅拌均匀后备用

    香气四溢的腊肠煲仔饭（砂锅版）的做法 步骤4

  5. 大米倒入砂锅中，加入水，高出大米1厘米。开中小火煮开后立刻改小火

    香气四溢的腊肠煲仔饭（砂锅版）的做法 步骤5

  6. 翻一下大米，避免粘锅

    香气四溢的腊肠煲仔饭（砂锅版）的做法 步骤6

  7. 放入腊肠，加盖焖4分钟后倒入酱汁继续焖2～3分钟（最小的火），看到米饭完全收干就可以关火了

    香气四溢的腊肠煲仔饭（砂锅版）的做法 步骤7

  8. 加入焯好的青菜和鸡蛋，盖上锅盖，焖3～5分钟即可（根据个人对鸡蛋的生熟程度喜爱判断）

    香气四溢的腊肠煲仔饭（砂锅版）的做法 步骤8

  9. 香喷喷的腊肠煲仔饭完成啦?

    香气四溢的腊肠煲仔饭（砂锅版）的做法 步骤9

小贴士

1、先将大米洗净，浸泡一小时
2、酱汁根据个人口味适当调整
3、鸡蛋也可以事先煎好再放入
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