准备食材。
五花肉洗净切块，鸡蛋提前煮好。

起锅烧水，放入料酒。
五花肉冷水下锅，煮出血沫。
捞出备用。

料头准备好。

起锅烧油，放入适量的冰糖。

中小火炒出糖色。

放入五花肉，大火翻炒。

翻炒上色后放入料头，炒出香味后放入适量的料酒。

加入开水莫过食材。
再放入少量的盐、生抽、老抽、十三香。
盖盖小火炖30分钟。

30分钟后放入鸡蛋，再炖5分钟左右。
再浇在米饭上，就好了。