不加一滴水❗️手揉南瓜馒头、松软可口
我喜欢南瓜，不仅仅是它的颜色，还有它的风味
做各种面食、蛋糕、甜品都好吃，加了南瓜的面团，降低了面粉的筋度，使馒头更加松软～
吃起来也能感觉到南瓜的香味
做各种面食、蛋糕、甜品都好吃，加了南瓜的面团，降低了面粉的筋度，使馒头更加松软～
吃起来也能感觉到南瓜的香味
用料
| 南瓜泥 | 560克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 干酵母 | 4克 |
| 普通面粉 | 560克 |
| 呛面干粉 | 120克 |
不加一滴水❗️手揉南瓜馒头、松软可口的做法
南瓜切大块蒸熟
打细腻
加入酵母、普通面粉
随便揉成团
室温醒发2-3倍大，内部蜂窝状
取出整形排气，分成剂子，揉成圆形，放入蒸笼
醒发1.5倍大
冷水上锅，上汽后蒸10分钟焖3分钟
松软香甜～
小贴士
✔️南瓜蒸的时候建议切大块，不要切片或者小块，防止出水过多。
✔️面粉的量根据南瓜的湿度增减。
✔️白糖的量根据自己口味增减。
⚠️再次强调，发酵不看时间看状态，想要馒头光滑，不仅是多揉，发酵也很重要。
✔️面粉的量根据南瓜的湿度增减。
✔️白糖的量根据自己口味增减。
⚠️再次强调，发酵不看时间看状态，想要馒头光滑，不仅是多揉，发酵也很重要。
- 上一条： 简单到姥姥家的新奥尔良风味鸡蛋早餐饼
- 下一条： 芋泥咸蛋黄吐司｜料多超满足｜神仙搭配