1：巴沙鱼切块，不要太小，小的话蒸了容易散了
2：用适量料酒和姜腌制10分钟
3：倒掉料酒（不介意料酒的味也可以不必倒掉），加入适量蚝油、生抽、黑胡椒粉，搅拌均匀
4：将大蒜和小米辣切碎，三分之二下锅炒香，炒香后与剩余的三分之一混合（不要全部下锅炒，这样没有那么好吃），最后加入适量蚝油生抽搅拌备用

蒜末切碎

将炒香的蒜和蚝油生抽混合搅拌

酱汁完成

最后找个比较大的盘子，盘子太小会重叠容易不熟，将鱼平铺在盘子上，淋上酱汁，爱吃辣可以再加点辣椒一起蒸
大火蒸15分钟就可以啦，最后撒上葱花即可！

美味出锅！！！

做成便当又好吃又好看又低脂