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金栗蒸鸡

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:22 • 阅读：7923
到了秋季啦，软软糯糯的栗子也上市了，赶紧买上一大包栗子给你们做一道美味！为什么那么爱栗子呀，因为栗子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值。而且它实在太好吃了！味道鲜甜，粉质细腻！还可以养胃健脾，补肾强筋，活血止血～栗子最常见的搭配就是和鸡一起，但是红烧的比较油腻，这次做一道更清爽的金栗蒸鸡！不仅不油腻，滋味还特别好，鸡肉又嫩又滑，栗子又软又糯～
这次我使用的是SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机真的很满意，内部容量大，功能非常多！多口之家的需求都可以满足。
最特别的是还有110度强力蒸，高温蒸汽让食物熟的更快～非常适合蒸板栗、南瓜、土豆、芋头等需要长时间蒸的食物。

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用料

鸡块500g
板栗400g
姜3片
葱2-3根
蒜头3瓣
生抽10ml
蚝油10ml
料酒15ml
糖6g
盐、白胡椒粉2-3g、1g
油15g
生粉8g

金栗蒸鸡的做法

  1. 这次使用的是SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机。外观简约大气，内部空间容量大，足足45L！功能非常齐全。

    金栗蒸鸡的做法 步骤1

  2. 下面来准备好配料表里的材料，鸡剁成和栗子类似大小的鸡块，并清洗干净，栗子取果仁去壳备用。

    金栗蒸鸡的做法 步骤2

  3. 下面把SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机右上方的水箱加满水，因为我们会用到它的蒸功能。

    金栗蒸鸡的做法 步骤3

  4. 先来蒸板栗，因为板栗比较难熟。

    金栗蒸鸡的做法 步骤4

  5. 我选择的是110℃的强力蒸这个功能，太强大了，可以让栗子等不易熟的食物更快速蒸透，非常节省时间。 一般我们要把栗子煮一个小时以上才会软，这里我选择了35分钟强力蒸，高温蒸汽熟的快。

    金栗蒸鸡的做法 步骤5

  6. 蒸栗子的期间我们来腌渍鸡肉，鸡肉擦干净血水，加入葱姜片，再倒入生抽、蚝油、糖、盐、白胡椒粉、生粉、料酒抓腌均匀，让佐料充分被鸡肉吸收，最后淋上食用油，搅拌均匀，这一步会让鸡肉更滑嫩。

    金栗蒸鸡的做法 步骤6

  7. 把蒸好的栗子和鸡肉混合，倒在一个大盘子中，顶部放一个葱结，表面再淋一些油。

    金栗蒸鸡的做法 步骤7

  8. 送入SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机选择100度蒸30分钟即可。

    金栗蒸鸡的做法 步骤8

  9. 蒸完拿掉顶部葱结，然后撒上一些新鲜的葱花即可。

    金栗蒸鸡的做法 步骤9

  10. 栗子比鸡还好吃！栗子软糯，鸡肉滑嫩鲜甜，两者互相吸收。SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机蒸出来盘子中没有太多水分这点真的非常好，完全不会让菜品味道变淡！

    金栗蒸鸡的做法 步骤10
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