熟咸蛋黄碾碎，加入肉松、少许沙拉酱拌均备用。

鸡蛋液加入牛奶拌匀。

面粉、细砂糖、泡打粉、盐混合均匀，加入切成小块的黄油，用手指抓捏揉搓均匀（手感如同玉米面）。

加入牛奶鸡蛋液，用筷子或刮板快速搅拌均匀无干粉。

加入肉松，用手折叠，使肉松和面团混合均匀。取出放在操作台上，按压成3cm厚的圆饼状。

用刀分割成6等份。

放在烤盘上，表面刷一层蛋液。

放入预热好的烤箱180度，中层，20分钟。

烘烤着的司康逐渐长高。

烤好的司康取出放凉密封保存。