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[cookingtree]白巧克力千层蛋糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:22 • 阅读：7925
cookingtree大神的蛋糕，很有下雪气氛，超好看的蛋糕，吃起来一定很幸福呢！(๑´ㅂ`๑)

用料

饼皮
鸡蛋4个
糖50克
盐一撮
牛奶500克
无盐黄油70克
低筋面粉200克
杏仁粉20克
夹心和装饰奶油
融化的白巧克力170克
搅打奶油500克
装饰
坚果巧克力 适量
糖粉 适量
平底锅尺寸21CM

[cookingtree]白巧克力千层蛋糕的做法

  1. 鸡蛋加糖和盐搅拌均匀

    [cookingtree]白巧克力千层蛋糕的做法 步骤1

  2. 过筛加入低粉和杏仁粉

    [cookingtree]白巧克力千层蛋糕的做法 步骤2

  3. 加入一小部分牛奶，搅拌成顺滑的面糊后加入剩余牛奶，搅拌均匀

    [cookingtree]白巧克力千层蛋糕的做法 步骤3

  4. 加入融化的无盐黄油，搅拌均匀

    [cookingtree]白巧克力千层蛋糕的做法 步骤4

  5. 面糊过滤后在室温下静置30分钟

    [cookingtree]白巧克力千层蛋糕的做法 步骤5

  6. 调中小火

    [cookingtree]白巧克力千层蛋糕的做法 步骤6

  7. 用厨房纸擦一层食用油，只擦一次就可以了，后面的面饼就不用擦了

    [cookingtree]白巧克力千层蛋糕的做法 步骤7

  8. 倒入面糊

    [cookingtree]白巧克力千层蛋糕的做法 步骤8

  9. 煎至饼底金黄，鼓起泡泡时翻面

    [cookingtree]白巧克力千层蛋糕的做法 步骤9

  10. 煎至两面金黄

    [cookingtree]白巧克力千层蛋糕的做法 步骤10

  11. 冷却

    [cookingtree]白巧克力千层蛋糕的做法 步骤11

  12. 巧克力奶油装入裱花袋剪小口挤一层均匀的奶油[个人觉得也可以直接用刮刀抹奶油，不过用裱花袋挤应该会更均匀一些]

    [cookingtree]白巧克力千层蛋糕的做法 步骤12

  13. 一层一层叠加

    [cookingtree]白巧克力千层蛋糕的做法 步骤13

  14. 最上层抹一层奶油，不用抹的很平，再擦一层白巧克力碎，看起来就像雪地一样呢(๑´ㅂ`๑)

    [cookingtree]白巧克力千层蛋糕的做法 步骤14

  15. 放上装饰的坚果巧克力

    [cookingtree]白巧克力千层蛋糕的做法 步骤15

  16. 筛上糖粉，Bling Bling 的蛋糕就做好啦!!

    [cookingtree]白巧克力千层蛋糕的做法 步骤16

  17. 可以这样吃~

    [cookingtree]白巧克力千层蛋糕的做法 步骤17

  18. 还可以卷着吃~

    [cookingtree]白巧克力千层蛋糕的做法 步骤18

小贴士

1.视频里面每一层面糊都是一勺面糊，不多不少，这样煎出来的面皮薄厚均匀。

2.视频中没有展示巧克力奶油的做法，下面的做法可供参考：①巧克力切碎；②奶油煮沸倒入巧克力的盆中，搅拌至融合；③冷藏5小时以上；④如温度在15℃以上需垫冰水打发；

3. b站视频链接 http://www.bilibili.com/video/av37569462?share_medium=android&share_source=copy_link&bbid=QCMWJ0UmESUTd0J3C3dHcBJ0ESgdL28eLUd-infoc&ts=1544336544702
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