高蛋白无油全麦花生酱巧克力布朗尼蛋糕
大姨妈快来了很馋黑巧克力 本来想着复刻@sunny_kreglo 的巧克力西葫芦quick bread无奈家里找不到西葫芦 于是自己调了一个高蛋白抹酱增加湿润感 居然出奇的好吃！！全麦粉+无油也有brownie口感 太赞了
我不想用代糖 一根大香蕉做出来的甜度大约和85%黑巧克力差不多 但配上这个酱就很接近市售蛋糕甜度了 爱甜的可加30g甜菊糖/糖醇
香蕉一定要用熟透的！甜度最高 可轻易压成泥状
我不想用代糖 一根大香蕉做出来的甜度大约和85%黑巧克力差不多 但配上这个酱就很接近市售蛋糕甜度了 爱甜的可加30g甜菊糖/糖醇
香蕉一定要用熟透的！甜度最高 可轻易压成泥状
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 一小撮 |
| 泡打粉 baking powder | 3克 |
| 小苏打 baking soda | 3克 |
| 全麦粉 whole wheat flour | 75克 |
| 可可粉 cocoa powder | 25克 |
| 熟透带黑点大香蕉 | 1根 |
| 无糖酸奶/希腊酸奶 | 50克 |
| 抹酱： | |
| PB2 90%脱脂花生粉 | 适量 能调到花生酱的稠度就可 |
| 蛋白粉（推荐椰子味或香草味） | 半勺 |
| 肉桂粉（不喜欢可以不加） | 适量 |
高蛋白无油全麦花生酱巧克力布朗尼蛋糕的做法
烤箱175度预热后 开始准备！
香蕉压成泥 和酸奶 鸡蛋搅拌均匀
倒入面粉 泡打粉 小苏打 海盐 （也可加糖）搅拌均匀
放入烤箱 烤30-40分钟
烤蛋糕的时候开始做抹酱！花生粉+蛋白粉+一丢丢热水 搅拌成花生酱的浓稠度 PB2偏咸 和蛋白粉的甜中和后味道很balanced 可加一点点肉桂粉
蛋糕脱模稍微凉一下 自由涂上酱 也可以蘸酱吃