蛋白加40克糖（分三次），用打蛋器打至湿性打发；

蛋黄加20克糖，用打蛋器打至淡黄色；

1/3蛋白霜混入蛋黄糊里，翻拌均匀；

将3）混入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀；

筛入低筋面粉，翻拌均匀，无颗粒；

将面糊倒入模具中，烤箱预热200度，上下火180度烤25分钟左右

吉利T片加冰水，泡5分钟；

330ml鲜奶油打发至八成打发，放入冰箱冷藏；

白巧克力隔水加热融化；

将剩余的鲜奶油煮沸，加入郎姆酒和香草精后，放凉；

将10）加入白巧克力液中；

挤干吉利T片的水分，加入放凉中11）中；

将打发好的鲜奶油与12）翻拌混合均匀。