用的这个。。无糖的，纯酸，倒出来130克一盒，我用了2盒

全部材料混合，盐和酵母不要直接放一起，揉出手套膜。

面团温度

搓长条，分成3等分，稍微擀长一点点。卷起来，大概一圈半，盖保鲜膜松弛半小时，天热松弛15分钟

松弛好的面团，压扁，擀长，压薄底边，卷起来，依次做好3个，放入吐司盒

发酵。。。太冷了，多烧点热水，稍微烫手就行，或者热水器温度40到50度接水，放蒸锅里发酵。烤箱发酵，我觉得里面太干了，放一碗热水，也容易冷，总要换水，麻烦。蒸锅水多，冷的慢，水冷了，把吐司盒拿出来，把水在加热一会儿，再继续发酵。

发酵到9分入烤箱。我这个面团要比配方的多，所以发酵到差不多满模了。记得提前预热烤箱

放入预热好的烤箱，下层，上管150，下管210，烘烤30分钟

时间到，取出，震一下，倒出来，侧躺晾凉，凉到手温密封保存。吐司很软，我磕了一下，所以左边有褶皱了。

碎碎念，事实证明，整形还是要认真，我分面团的时候切出来看差的不太多就没有切小面团去凑等份了。烤出来就高低不平，不是太好看

撕开。。。其实我这个面团因为赶时间还没有揉出完全阶段，还差一点点，扯膜的时候，破口不是完全光滑的，但是锯齿也不是很明显。出来的成品依然柔软拉丝，组织也很细腻

补图记录：又做了一次270g面粉，40g木糖醇5g糖，我的厨师机面团成团以后高速23分钟出膜。发酵9分满入烤箱，想要颜色深一点，烤了35分钟

补图：我进房间哄娃睡个觉的时间，吐司还是热的，出来我妈就已经开吃了