酸奶做法就不赘述了，这是刚做好的酸奶，很稠，细腻而且奶香味十足。

纱布和容器煮一下消毒，将酸奶放保鲜柜过滤，过滤时间需要五个小时以上。

这是过滤好的原味酸奶油和乳清。乳清加蜂蜜超级好喝，一定不要浪费，还可以用乳清代替牛奶做蛋糕面包，味道非常棒。

做好的酸奶加入蜂蜜和8克抹茶粉，这里需要说的是蜂蜜量根据自己喜好放，抹茶粉选用的是日式宇治抹茶粉，颜色更好看，味道更纯正。

上一步做好后过滤，得到抹茶酸奶油，成品可以直接抹面包吃。不过最棒的是配合自制奶油奶酪做抹茶蛋糕卷和抹茶冻芝士。