香格里拉酥油茶
以前只爱喝甜味的酥油茶,直到去年去香格里拉市出差时,发现从五星级酒店还是路边小餐馆喝的都是咸味酥油茶,才发现其实咸味的酥油茶更好喝,而且不腻人。提醒一下大家一定要买到真正的酥油才值得自己在家做哦!至于怎样买真正的酥油后面我会专门说明。
用料
酥油 | 10克 |
下关沱茶 | 10克 |
花生 | 10克 |
核桃 | 10克 |
芝麻 | 10克 |
火麻仁 | 10g克 |
瓜子仁 | 10克 |
盐 | 10克 |
香格里拉酥油茶的做法
把花生,核桃用小火炒香,关火之后放入芝麻和火麻仁,瓜子仁。再炒香后放进豆浆机中备用。
酥油取两个大拇指大的一坨放入豆浆机中备用。
云南不缺好茶,当地人试过所有茶后,发现用这款茶水冲泡出来的酥油茶味道更好,于是大家都爱用这款茶来冲泡。 你们也可以尝试用其他各种茶来冲泡,比如熟普洱,红茶等等。
用锥子把茶砖撬下大拇指大小的一坨来
放到这种有滤杯的保温壶中,开水洗两遍,第三遍开水冲泡后澄清一下,倒入豆浆机里,不要把脚子到进去哦。
第四遍一样,反正用茶水倒到豆浆机的最低刻度就行。
我是用的米糊功能,反正只要能把水煮开的功能都可以用,生的酥油可不能喝哦! 煮好之后再放盐!
倒进这种壶里保温。一碗热气腾腾的酥油茶就做好了!寒冷的天气里来一碗,把各种不舒服都赶走!
哪个是真的酥油,一目了然
科普一下
满大街老太太们卖的酥油,基本都是用这种合成酥油做的。这种东西80块钱五公斤,她们卖的一坨大概有500g,所以她叫价一百块,你随便给多少钱她都卖给你,因为她的成本就是8块钱。
这才是真正酥油饼的样子
小贴士
酥油一定要去到农贸市场里面买,不能在街头买那些老太太拿在手里卖的那种,那些都是机器调和油,加了大量的香精的和人工奶油合成出来的。
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