解決冰箱裡放置已久或即將壞掉的菜料的方法之一，就是做餡包餃子。好吃，方便，凍起來又可以更長時間的保存。

這款鹹蛋土豆餃的靈感來源要從一盤烏克蘭餃子說起：話說那是一個月灰風高的夜晚，在貝加爾湖??的一家餐廳點的，唯一一道素食’主餐‘——烏克蘭??土豆餃子。感覺完全就是吃了頓麵粉包澱粉，而且居然連鹽都沒放喔，還好有酸奶油可以蘸著吃，味道才沒有辣麼單調。

話說回來，這餡料是我冰箱裡僅有的，洋蔥和土豆，需要儘快解決掉的。所以大家可以按自己口味自行添減食材。