不加水的香酥油条
用料
面粉 | 300克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 2克 |
牛奶 | 140毫升 |
食用油 | 20克 |
不加水的香酥油条的做法
所有材料按配方准备好
除食用油外所有材料混合加牛奶搅拌絮状,牛奶需要加温至30°左右
加入食用油揉搓成团
表面抹油,配方以为的油,没称重,面团全抹上即可,包上保鲜膜低温发酵一晚,冬天可室外,夏天冰箱冷藏一晚,
冰箱拿出不用揉搓,直接按扁,擀薄,直接整理形状
整理好保鲜膜醒发15分钟
油温五分热下入整理好的油条,记住多翻面,以防受热不均匀,可中小火炸,以防油温过高,三分钟左右即可出锅
炸制金黄捞出即可
配上豆浆,美美的早餐开吃吧