最朴实的味道~大米糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:25 阅读:8002
学生时代,每天放学都会看到一位老婆婆在校门口卖米糕,摊子上冒着热气,白白的米糕整齐地摆放着,而我总会买上两个,吃到嘴里甜甜的暖暖的。

长大后,试着去找寻老婆婆的米糕摊,却寻而未见…

随着时间的流逝,有些事会变得模糊,但是舌尖上的味道却历久弥新…

用料

大米粉200g
糯米粉20g
130g
细砂糖适量
蜜豆适量

最朴实的味道~大米糕的做法

  1. 大米粉和糯米粉混合均匀。

    最朴实的味道~大米糕的做法 步骤1
  2. 倒入水,边倒边用筷子搅拌。

    最朴实的味道~大米糕的做法 步骤2
  3. 此时会有很多大颗粒米粉,用手搓散。

    最朴实的味道~大米糕的做法 步骤3
  4. 用筛网过筛一遍。

    最朴实的味道~大米糕的做法 步骤4
  5. 舀一勺米粉轻轻地铺在模具底部(轻轻撒上去就行,不要压)。

    最朴实的味道~大米糕的做法 步骤5
  6. 放入适量的细砂糖和蜜豆。

    最朴实的味道~大米糕的做法 步骤6
  7. 再铺上一层米粉。

    最朴实的味道~大米糕的做法 步骤7
  8. 将锅中水烧开,在米粉上盖一块湿布,上锅蒸10分钟,时间到后,取出脱模。

    最朴实的味道~大米糕的做法 步骤8
  9. 刚出锅的米糕是最好吃,趁热享用哦!

    最朴实的味道~大米糕的做法 步骤9
  10. 做个可爱的造型,宝宝看了直拍手?

    最朴实的味道~大米糕的做法 步骤10

小贴士

1.米粉装模具时,一定要轻,不要去压米粉,要保证米粉一直是蓬松的状态。
2.过筛米粉时建议使用粗网眼的筛网,否则你会筛到怀疑人生。
3.没有模具的可以用碗或盘子替代,蒸制时间要相应调整。
4.米糕凉了以后会变硬,上锅蒸热即可。