松软弹口大米糕
松软弹口大米糕，不揉面不发酵，制作简单，百分百成功，上锅蒸一蒸还不上火。
用料
| 粘米粉 | 50克 |
| 糯米粉 | 20克 |
| 白砂糖 | 10克（喜甜多放） |
| 水 | 32克 |
松软弹口大米糕的做法
粘米粉、糯米粉和细砂糖倒入盆里，混合后再加入水，用勺子按压混合均匀
提醒：米粉吸水性不同，少量多次的加入，以合适的状态为准！！！
拌好的米粉可以用手轻松攥成一团不松散
再用手一捻，又能轻松散开成原状
提醒：如果攥成团却捻不开，说明湿了；如果不能轻松攥成团且全部是细小的粒状，说明太干了！！！
将米粉过筛
过筛后的米粉
模具下面铺层纱布，过筛的米粉舀入模具，用勺子或其他工具把表面刮平，冷水上锅蒸20-25分钟
提醒：模具最好用无底的，容易熟，蒸制时间根据米粉的厚度自行增减！！！
注意：米粉一定不要压实！！！
出锅脱模，表面滴蜂蜜装饰一下
开吃喽
小贴士
1、米粉不能太湿或者太干，否则影响米粉的过筛和大米糕的口感；
2、舀入模具中米粉一定不要压实；
3、大米糕热吃凉吃均可。
2、舀入模具中米粉一定不要压实；
3、大米糕热吃凉吃均可。