大料红烧排骨
突发奇想用大料做红烧排骨，好吃到飞起！
用料
| 排骨 | 500克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜片 | 3-5片 |
| 冰糖 | 一瓷勺 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 香叶 | 1片 |
| 干辣椒 | 1-2只 |
| 八角 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
大料红烧排骨的做法
排骨焯水（放入姜片、料酒），洗净滤干水备用。
热锅，放入适量的油，加入冰糖炒化成糖油。
倒入排骨中火翻炒，使排骨充分裹上糖油上色。
加水（没过排骨即可)，水滚后放入酱油、八角、香叶、桂皮、干辣椒，中小火熬煮20-25分钟。
大火收汁，出锅。
小贴士
倒入排骨后翻炒一定要快。
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