第一次蒸大米糕,晚上发酵,早上现蒸。

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:26 阅读:7973

用料

新良粘米粉80克
安琪高活性酵母2.5克
温水(微温)80克
白糖15克
模具6个

第一次蒸大米糕,晚上发酵,早上现蒸。的做法

  1. 酵母+白糖兑温水。

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  2. 倒入粘米粉和匀。

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  3. 晚上10点左右封保鲜膜放进冰箱,早上6点起床发酵后的样子。

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  4. 装入模具7.8分满,进行二次发酵,因为这几天冷,我放在灶台发酵的,大概发酵了20分钟。

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  5. 放进锅里,蒸15分钟。葡萄干丢进去,沉了……后来重新放的。

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  6. 和外面卖的很像,口感也很好。

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  7. 一共做了6个,儿子吃了4个。

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