纯素美食｜卤兰花干
儿时记忆之一∶兰花干。
放学偶尔买的路边摊小吃，哈哈，湖南小朋友从小就吃麻辣零食?
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头、兴渠等）
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）
※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 200+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/
放学偶尔买的路边摊小吃，哈哈，湖南小朋友从小就吃麻辣零食?
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头、兴渠等）
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）
※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 200+道纯素食谱目录∶
https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/
用料
| 兰花干 | 3-4片（150克） |
| 金钱菇 | 十几个 |
| 胡麻油或其他植物油 | 25克 |
| ★卤料 | |
| 八角 | 1-2个 |
| 桂皮 | 半块（掰开） |
| 干辣椒 | 1-2个 |
| 香叶 | 4-5片 |
| 花椒 | 一小撮（约8克） |
| 肉蔻（可选） | 1个 |
| 白寇（可选） | 4-5个 |
| 丁香（可选） | 2粒 |
| ★调料 | |
| 生抽 | 2瓷勺（约15克） |
| 老抽 | 1大瓷勺（约9克） |
| 无碘海盐或普通盐 | 1小勺（约2克） |
纯素美食｜卤兰花干的做法
准备食材。
金钱菇提前泡发（放在碟子中，水稍稍没过金钱菇，倒入少许生抽进行浸泡）。
卤料洗净，金钱菇洗净。
锅中加入植物油，烧热。
倒入卤料，翻炒几下。
倒入金钱菇，翻炒几下。
加入兰花干，翻炒几下。
加纯净水，以兰花干稍稍浮起为准。
加生抽、老抽、盐。
（刚好海盐用完了，用的玫瑰盐，所以有粉红色颗粒）。
大火烧开，开始煮。
水开后，转中大火煮15分钟左右。
煮到兰花干入味、汁水还剩一点，即可关火。
盛出享用。
先生觉得挺好吃的，开心?
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