乡巴佬卤鹌鹑蛋
用料
| 鹌鹑蛋 | 两斤 |
| 啤酒 | 一罐500ml |
| 八角 | 四个 |
| 桂皮 | 一小根 |
| 花椒 | 一小把 |
| 干辣椒 | 7个 |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 老抽 |
乡巴佬卤鹌鹑蛋的做法
冷水入鹌鹑蛋，煮熟后泡入冷水，剥壳。
剥好的鹌鹑蛋入空锅，倒入一罐啤酒，和所有香料、佐料。大火煮开，小火煮半个小时。
小火半小时后关火，焖4-5小时。出锅，建议把蛋捞出，以免久泡太咸。
好吃啊！
小贴士
1.啤酒放多少？不要再放水了，所以啤酒要多。如果放水了，味道不香啦！
2.糖和盐1:1
3.卤水留着再卤点儿花生什么的也好吃！
4.味道和外面卖的乡巴佬卤蛋一样一样的啊！！！！
2.糖和盐1:1
3.卤水留着再卤点儿花生什么的也好吃！
4.味道和外面卖的乡巴佬卤蛋一样一样的啊！！！！
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