菜谱

位置：首页 > 其他 > 其他

超级简单的日式卤溏心蛋（生酮友好）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:26 • 阅读：7941
女儿最爱吃日式温泉蛋，溏心蛋，每次去拉面店必点，这悉尼持续封城，想吃啥都自己琢磨吧！温泉蛋参考这里 https://www.xiachufang.com/recipe/104426807/
鸡蛋提前从冰箱拿出来，恢复室温，16个蛋定时七分钟，如果更多蛋要加一两分钟！

用料

鸡蛋16个
卤料包2包
老抽2勺
生抽1勺
盐2勺
陈皮1片
香果1个
红辣椒（可不放）2个
姜片3片
水半锅

超级简单的日式卤溏心蛋（生酮友好）的做法

  1. 卤料包

    超级简单的日式卤溏心蛋（生酮友好）的做法 步骤1

  2. 调料放入水里！煮汤料，中火半小时！

    超级简单的日式卤溏心蛋（生酮友好）的做法 步骤2

  3. 煮鸡蛋水！

    超级简单的日式卤溏心蛋（生酮友好）的做法 步骤3

  4. 水开！

    超级简单的日式卤溏心蛋（生酮友好）的做法 步骤4

  5. 加入两杯凉水！

    超级简单的日式卤溏心蛋（生酮友好）的做法 步骤5

  6. 鸡蛋在台面上轻敲细纹放入锅里，这样做防止鸡蛋预热裂开！而且剥皮的时候超级好拨！

    超级简单的日式卤溏心蛋（生酮友好）的做法 步骤6

  7. 大火定时7分钟！

    超级简单的日式卤溏心蛋（生酮友好）的做法 步骤7

  8. 立即关火捞到冷水盆里！

    超级简单的日式卤溏心蛋（生酮友好）的做法 步骤8

  9. 浸泡冷水！这样防止热水会让蛋黄凝固！

    超级简单的日式卤溏心蛋（生酮友好）的做法 步骤9

  10. 轻敲蛋壳！用手轻柔一圈！

    超级简单的日式卤溏心蛋（生酮友好）的做法 步骤10

  11. 非常好剥！

    超级简单的日式卤溏心蛋（生酮友好）的做法 步骤11

  12. 这种长条状壳，鸡蛋也光滑！

    超级简单的日式卤溏心蛋（生酮友好）的做法 步骤12

  13. 透透亮！

    超级简单的日式卤溏心蛋（生酮友好）的做法 步骤13

  14. 好啦，卤汤凉透！

    超级简单的日式卤溏心蛋（生酮友好）的做法 步骤14

  15. 放入鸡蛋！

    超级简单的日式卤溏心蛋（生酮友好）的做法 步骤15

  16. 四个小时以上！

    超级简单的日式卤溏心蛋（生酮友好）的做法 步骤16

  17. 切开看看！完美！

    超级简单的日式卤溏心蛋（生酮友好）的做法 步骤17

  18. 全部卤溏心蛋！

    超级简单的日式卤溏心蛋（生酮友好）的做法 步骤18

  19. 女儿要吃牛肉粉丝汤，加卤溏心蛋！

    超级简单的日式卤溏心蛋（生酮友好）的做法 步骤19

  20. 今天孩子点了酱鸭腿全麦面，配上灵魂卤溏心蛋❤️

    超级简单的日式卤溏心蛋（生酮友好）的做法 步骤20

小贴士

鸡蛋恢复室温，煮蛋水开了一定放两杯凉水，鸡蛋下锅前一定轻敲裂纹！不会裂开，也好剥皮！出锅一定冷水浸泡！卤汤也要冷的！
相关新闻