五花肉细细的切成臊子（就是很小的肉丁）。

洋葱切小丁

土豆切小丁

香菇切小丁

鸡蛋煮熟剥皮。

调汁，普通瓷勺5勺白酒+3勺鲜味酱油（味极鲜，一品鲜那种，可也可以生抽代替）+1勺老抽，搅匀备用

不粘锅直接倒入五花肉

加入10颗冰糖

大火煸炒至五花肉出油，颜色变深。

如果你的五花肉很瘦不易出油，可入1瓷勺油。

五花肉出油上色后，入洋葱丁，转中火煸炒

煸炒至完全变透明，出香味，入香菇丁。如果你懒也可以洋葱香菇一起放入炒，差不多。

加入大量的开水，大概是食材5倍的量

入调好的酱汁，搅匀。

加入煮好的鸡蛋

2颗八角

大火烧开后转小火，盖上盖子，炖30分钟。

时间到，打开盖子，尝尝味道，不够咸可加盐，不够甜可加糖。

入土豆丁，盖上盖子，再小火炖10分钟。

出锅，好香啊，没有失败的空间。