客家卤全鸭
这个卤鸭很够味，吃过很多次吃不腻，用料少，做法简单
用料
| 盐 | 适量 |
| 鸭 | 1只（约3斤左右） |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 柱侯酱 | 2勺 |
客家卤全鸭的做法
将鸭子洗净晾干，加点盐和生抽将整个鸭子平均抹均匀后放一边入味15分钟
将锅烧热，放少量油后将鸭子两面煎至上色
加入适量的水，加入盐，生抽，老抽，柱侯酱，糖拌匀后中火煮大约1小时，这过程要时不时翻动，以免粘锅
根据火候时不时翻动鸭子，水快干时将鸭子捞出
卤好的鸭如上，放温后切块
切好后的鸭子
锅里的卤汁拿碗装好，用来蘸鸭肉超级香
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