蔬菜洗净、切好备用

水开煮好所有蔬菜，过凉水，洗净，沥干水分

虾背部剪开，去掉虾线，洗净备用

裹上淀粉

油热放入虾炸至熟即可（三四分钟就可以啦！我喜欢炸大点的，所以我是炸至皮变白出锅）

噹～噹～噹噹～是不是草鸡有食欲

准备好以上材料，锅中倒入适量油，小火倒入材料（孩子吃我没放辣椒，给俩崽儿的做好，我俩放的干辣椒）

小火煸至出香味（也可以加点香菜、大葱，出来的油更香）

过滤备用，故意留了点花椒

锅中倒入适量油，油热倒郫县豆瓣酱、火锅底料炒出红油，倒入蒜、姜翻炒

倒入备好的料，加入糖、盐、酱油、耗油继续翻炒，翻炒几下料均匀混合就可以啦

撒上香菜，出锅啦

配上一碗大米饭，造起来吧