把除黄油外的食材，全部放入搅拌桶，搅拌至扩展阶段。

打成7成筋，拉开的薄膜有锯齿状。

加入黄油，打至完全吸收。

面团打至9成筋（薄膜有韧性）。

把面团圆，放入密封盒发酵，温度26℃左右时间约50分钟。（实际时间看面团状态决定）

马铃薯切削皮切小丁。

加入少许水拌匀。

盖上保鲜膜，戳几个小孔透气，放入微蒸烤一体机中，用微波功能3分钟左右叮熟备用。

熟透的土豆，用竹签能轻易戳入。

培根切小条备用。

发酵好的面团倒扣出，轻拍排气。

发酵前。

发酵后。

分割成10份（约55g/个）。

面团滚圆后密封松弛15分钟左右。

滚圆的手法，看这里！

换个角度康康！

松弛好的面团取出，取一个面团按扁，中间加入培根丝、土豆丁。

先上下对折捏紧

左右对折捏紧

斜右上和斜左下对折捏紧

斜左上和斜右下对折捏紧

收口捏紧后稍微收圆一下。

启动烤箱的发酵功能，温度到达后，关机放一碗热水，把面团放入进行2发，发至1.5倍大，时间约40分钟（具体时间看面团发酵状态）。

面包发酵好后取出，剪十字口。（剪刀垂直下刀，上下左右一共剪4刀）

机子设置180℃预热，温度到达后，放入面包烘烤22分钟左右（具体时间看自家烤箱脾气）。

烤好的面包取出，拧上黑胡椒碎，稍稍放凉即可食用。