超简单糯米小糍粑团子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:30 阅读:7934
应该很多人吃过这道美食,不过很多卖的都是手打糯米做的,家里做的话比较麻烦,用糯米粉来做,味道差不多,步骤也更简单,喜欢糯唧唧美食的可以试试。

用料

水磨糯米粉100克
玉米淀粉30克
细砂糖35-40克
牛奶180克
黄油10克

超简单糯米小糍粑团子的做法

  1. 牛奶➕糖放入容器中,微波炉加热40秒

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  2. 搅拌牛奶液至细砂糖融化,搅拌好的牛奶液倒入糯米粉和玉米淀粉中

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  3. 搅拌均匀至无颗粒无干粉,将面糊倒进宽口浅盘中,盘子口越大越浅糯米糊熟的越快。放入蒸锅中,大火蒸约25分钟(时间仅供参考,以面糊状态为准)

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  4. 蒸好的面糊应该是无干粉的,不确定的话可以开锅用筷子拨开看看

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  5. 蒸好的面团里放入黄油

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  6. 凉至手温可以接受的温度之后,戴上厨房用一次性手套(没有的可以像我一样套一个一次性保鲜袋),揉至黄油与面团充分融合

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  7. 揉好的面团状态

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  8. 揉好的面团装进裱花袋中

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  9. 容器中装好熟黄豆粉,家里没有的可以自制,黄豆炒熟后加细砂糖用料理机磨成粉末,没有黄豆的也可以用花生替代,一样好吃。

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  10. 裱花袋剪口,一边挤一边用厨房剪刀剪断糯米团

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  11. 剪好的糯米团均匀地裹上黄豆粉,美味可以享用啦

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  12. 糯唧唧,超级美味

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  13. 每一颗都无比Q弹

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