准备食材

买回来的鱼腹洗干净，用厨房纸吸干水分。下盐，黑胡椒，料酒腌制半小时。

西红柿切碎

根据个人喜好加入番茄酱。

加入四包番茄酱

加入50毫升温水，1勺白糖

研制好的鱼肉，裹上生粉，没有生粉可以用炸粉。注意一开始下料酒有水份，不可以加水

起锅烧油，油温180度下入鱼块

煎至两面金黄

呈出备用

把锅中多余油倒出，剩下一点，油热后下去调好料汁

把刚才鱼块倒入。喜欢比较甜的可以下一点点糖，喜欢酸的可以下一点点白醋。注意分量不超过1勺

等到鱼肉收汁，即可装盘