不加牛奶和低粉的蛋糕卷
口罩原因，俩娃已经一周多没下过楼了，要吃好吃的，蛋糕卷最简单了，说做就做吧。
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 糖 | 42克 |
| 中筋面粉 | 60克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 海苔碎 | 适量 |
不加牛奶和低粉的蛋糕卷的做法
蛋白➕糖放在无油无水的厨师机搅拌缸里打发，蛋黄➕水➕油➕面粉搅拌均匀
今天发现打蛋白用错了打蛋笼?两分钟打到这个状态，稍微有点儿过了
蛋白糊和蛋黄糊分次拌匀(不要转圈搅拌，要上下翻拌)，然后倒入28×28烤盘中，表面撒了点儿海苔碎，放入蒸烤箱，用智能菜单27号功能“烤蛋糕卷”直接启动
这是烘烤中
看出炉啦
凉到手温，反卷定型后切开即可
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