不用低筋面粉的枣糕
低筋粉用没啦,做一个不用低筋面粉的枣糕叭!
用料
普通面粉 | 50克 |
玉米面 | 25克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 35克 |
红枣碎 | 40克 |
植物油 | 40克 |
盐 | 1克 |
泡打粉 | 2克 |
食用碱(小苏打) | 1克 |
塔塔粉 | 1克 |
不用低筋面粉的枣糕的做法
红枣切碎40g
牛奶?35g(我用的红枣牛奶)没有牛奶水也可以
放在一起,等牛奶被大枣吸收
加入40g植物油,拌匀
鸡蛋两个
塔塔粉1g,没有可以不放
泡打粉1g,他和塔塔粉你总得放一个,实在没有,放2g小苏打也可以
再来1g盐
红糖按照喜欢放(这个用量50g已经很甜了,我这次放了35g)
打发成这个样子,流动印记等一会儿才会消失
面粉50g
玉米面25g
泡打粉1g
小苏打1g
翻拌
翻拌成这样
拿一半或者三分之一放到枣的那个盆里
拌匀
倒回之前的盆里,翻拌
拌匀
铺硅油纸,烤箱预热160℃,5min
倒进模具,可以再撒点白芝麻(我今天不想放就没放)
烤它,10min,(根据烤箱大小,模具大小调整)
完美!
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