除了豆沙 原料混合揉成光滑面团
水不要一次性加 最后留一点分次加入 因为面粉吸水性和地域气候 这个量是个平均量 只要揉成面团就OK 我大概揉10-15分钟

盖保鲜膜放烤箱发酵 没有发酵功能的 微波炉放一杯水高火叮四分钟 面团放进去发酵 或者锅里煮开水后关火 放面团发酵
总而言之创造一个温暖环境 发酵至两倍大 内部蜂窝组织均匀就可以了

发酵好 揉面排气 面团分成35g一份 盖保鲜膜醒发5分钟

豆沙分成20g一份 每份混入蔓越莓几颗 多余面团加一滴色素揉成绿色 包入豆沙馅料。捏出尖角 用刀背之类的压出压痕 加上叶子

二次发酵30分钟冷水上锅 再用刀背压一下 不然蒸出来变圆了 水蒸气上了蒸8-10分钟 关火捂5分钟再开盖

红色素加纯净水拿小喷壶喷桃尖 就完成啦 没有喷壶 拿一次性牙刷蘸着色素水 用牙签拨弄撒在桃尖上也很好
色素可以蒸前喷也可以蒸后喷 我个人喜欢蒸后 颜色可控 不会因为蒸了变色

喷一下

调整了下颜色