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日式の烤年糕红豆汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:31 • 阅读：7959
据说当初一休禅师第一次吃到的时候
觉得非常的好吃 连声称赞“善哉此汁”
由此流传开这个名字——Zenzai善哉
一入冬就想来碗热乎乎的甜汤捧在手里
细腻浓稠的红豆沙配上Q弹可口的年糕～
吃下去整个胃都是暖洋洋的感觉
??麻烦 我还要再添一碗捏?

用料

红豆300克
城北年糕一包
水5杯
冰糖适量
海盐一小撮

日式の烤年糕红豆汤的做法

  1. 红豆洗净后浸泡一夜

    红豆冷水下锅 大火烧开把水倒掉(去苦涩)

    日式の烤年糕红豆汤的做法 步骤1

  2. 锅中重新加入5杯清水 没过红豆

    中小火煮至红豆开花 耐心的慢慢煨熬成沙

    日式の烤年糕红豆汤的做法 步骤2

  3. 年糕划十字 烤箱预热200度 5-8mins

    两面表皮呈焦黄色即可

    (ps.看着年糕伸懒腰的样子太可爱了)

    日式の烤年糕红豆汤的做法 步骤3

  4. 出锅前放适量的冰糖和一小撮海盐调味

    日式の烤年糕红豆汤的做法 步骤4

  5. 红豆汤搭配白玉圆子

    日式の烤年糕红豆汤的做法 步骤5

  6. 建议买这种日本本土的年糕

    咬一口能拉很长很长的丝哟～

    日式の烤年糕红豆汤的做法 步骤6

小贴士

海盐可以丰富红豆汤的甜度和口感
生理期和产后建议加红糖煮更佳
红豆非常难熟 着急吃的话
拿出高压锅上气儿呲30-40mins
家里没有烤箱用平底锅烘煎同理
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