招财开运,金砖年糕
过年图个好彩头,寓意招财开运金砖年糕一定要做一次。收获不仅是好吃的点心,也有新的一年美好的祝福。
这块金砖年糕糯叽叽又不粘牙,口感与颜值并存,色彩完全用南瓜泥调色,是一款非常健康的点心。
配方我已调试了很多次,脱膜也完美。分享给大家,新年露一手,在年夜饭餐桌上添块南瓜?金砖,来年寓意开运发财。
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用料
糯米粉 | 200克 |
粳米粉 | 30克 |
南瓜泥 | 190克(视面团干湿情况可增减) |
澄粉 | 100克 |
水 | 110克 |
糖 | 80克 |
玉米油 | 20克 |
招财开运,金砖年糕的做法
澄面,水,糖混合小火炒成团。
糯米粉,粳米粉,南瓜泥和成团再加入炒成团的澄面团,
两种面团混合操成团,
搓成长条,切剂,
揉成小圆球,
将小圆球表面涮一点玉米油放入模具压制成形,
将压成形的年糕上笼蒸十二分钟,稍凉即可。
蒸熟后的颜色是金黄色十分好看。
艾草年糕同样做法,把南瓜泥替换成艾䓬泥。