过年必吃年糕～步步高升
东莞人过年必吃年糕，意义来年步步高升，从小吃到大，今年改变一下传统做法，添加了一点点木薯淀粉口感更Q弹好吃，做了两种口味，一种是传统年糕，只是糯米粉，但是添加了木薯淀粉更Q弹而且一点都不粘牙。另一种加了花生和腊肠，除了Q弹口感还有花生嚼口加上的腊肠的香，真的绝配，超赞超赞……
用料
| 黑糖 | 240克 |
| 白糖 | 75克 |
| 清水 | 450克 |
| 糯米粉 | 450克 |
| 木薯粉 | 30克 |
| 花生米去皮 | 100克 |
| 腊肠 | 2条 |
| 花生油 | 30克 |
过年必吃年糕～步步高升的做法
黑糖、白糖、水一样放锅里把糖煮开放凉备用
糯米粉、木薯粉搅拌均匀
把煮好糖水倒入粉里，不停搅拌至无颗粒
像这样顺滑流畅即可，加入花生和切小丁腊肠（花生提前用水煮至段生去皮）
倒入模具中大火蒸30分钟
稍微凉一点拿出来切块
拉扯有韧性
这个配方做了3个这么大传统的年糕，用黑糖做出来年糕颜色深点，味道也很好
同样配方做了两个甜香的，黑糖用完了改成片糖，颜色都不一样了
颜色比较淡点
这两个年糕大点要蒸45分钟
放凉后一下子吃不完可以抽空打包存放或送人也有体面哦
- 上一条： 广式椰汁年糕（不喜太甜太粘牙的适用）
- 下一条： 五珍粉年糕