开胃又下饭的麻辣年糕青花鱼
天一冷,就想吃辣辣的菜,就用麻辣小龙虾酱做一道鱼吧,吃火锅剩的年糕也煮进去,鲜味十足,开胃又下饭。
用料
青花鱼 | 1条 |
年糕 | 50克 |
大葱 | 1段 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 1块 |
小香葱 | 3根 |
香菜 | 3根 |
小龙虾调料 | 3勺 |
料酒 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
开胃又下饭的麻辣年糕青花鱼的做法
葱切段,蒜切片,姜切丝。鱼切块,撒料酒、胡椒粉,抹匀后腌20分钟(忘拍照片了)
热锅凉油,油热放葱姜蒜,炒香。
加入3麻辣小龙虾酱,炒出香味。
放鱼块,鱼块也可以提前煎一下。
加料酒。
加老抽、白糖,没过鱼的清水。
大火烧开,放年糕,炖15分钟。
酱香浓郁,鱼肉鲜美入味,年糕Q弹,好吃
菜色红亮自然,口感醇香,麻麻辣辣特别过瘾。
年糕放少了,太好吃了。
青花鱼具有补养肾脏、缓解焦虑的功用,能够收体热、促进视力。另外,青花鱼中含有丰富的DHA,具有促进脑神经组织发育和维持良好机能的功用。这是因为DHA具有促进脑细胞活性化的作用,能够减轻不明原因却又未见异常的不适,预防人体出现焦虑不安的状态,促进心情安定。