煮西米这步，你们一定要注意啊，沸水下锅，煮18分钟，煮到这种有小白心的状态，就能盖盖焖了，焖差不多8分钟就可以了。

趁着这个时候，我们提前给吉利丁片用冷水泡软了。淀粉、白凉粉和吉利丁片虽然都能做，但口感更好的，还得是吉利丁片的版本。

焖好的西米没有了小白点，也已经变得透明了，就用凉开水冲洗几遍，这样的西米口感会更Q弹。

吉利丁你们也别泡太久了，避免直接化掉，等泡软了就直接捞出来，放入40-50度的温牛奶中。

想让味道更好一点，我建议你们加点糖，或者加点奶粉进去，搅拌到完全融化了，准备工作就差不多完成了。

如果你就是单纯想给孩子做杯奶冻，不用模具，随便一个小碗就能装。但要是对颜值有点要求，我建议你们囤个方形或者是这种球形模具，把西米舀进去。

再把搅好的吉利丁牛奶倒进模具里，盖上盖子，就能直接冷藏起来了。

我一般会冷藏2-3个小时，等奶冻都定型了，取出来脱模也很容易。

牛奶、椰奶你都可以倒进去，也可以加点水果丁，撒上桂花，不管是颜值还是味道，都是满分啊！