先准备西米好几倍的水，烧开。
我的原则是宁愿多也不要煮着煮着成一团西米糊了

水开，下入西米。先搅几下，防止黏底。跟煮饺子一个道理。

煮8-10分钟，煮到周围一圈透明，中间有少量白心。关火闷10分钟左右

闷10分钟，捞出来看一下，白心变小了。

拍近点，看一下

烤出西米，放一旁。再准备一锅水烧开

水开后，把捞出来的西米再次倒入。
这时候有这黏，在水里过一下西米很容易倒出来了。具体的，看视频哈

再次煮8-10分钟

关火，闷10分钟左右

我有事忘了，闷了20分钟。全部透明?。捞出用凉水管冲几下，放一旁沥干水就可以用啦

如果怕有白心，可以闷10-20分钟。这个是可以根据情况调整的哈?

第二次做了，全程拍照，大家可以放心跟着步骤做了哈?