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煮西米，这样煮的西米没有白心

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:32 • 阅读：7950
做杨枝甘露爆浆蛋糕上面需要用到西米，上网一查，煮西米居然还有这么多讲究！！
第一次按照网上多个教西米的方法居然成功了，第二次赶紧记录下来！！
‼️一定用开水煮西米，切记‼️

用料

西米20克
开水尽量多些

煮西米，这样煮的西米没有白心的做法

  1. 先准备西米好几倍的水，烧开。
    我的原则是宁愿多也不要煮着煮着成一团西米糊了

    煮西米，这样煮的西米没有白心的做法 步骤1

  2. 水开，下入西米。先搅几下，防止黏底。跟煮饺子一个道理。

    煮西米，这样煮的西米没有白心的做法 步骤2

  3. 煮8-10分钟，煮到周围一圈透明，中间有少量白心。关火闷10分钟左右

    煮西米，这样煮的西米没有白心的做法 步骤3

  4. 闷10分钟，捞出来看一下，白心变小了。

    煮西米，这样煮的西米没有白心的做法 步骤4

  5. 拍近点，看一下

    煮西米，这样煮的西米没有白心的做法 步骤5

  6. 烤出西米，放一旁。再准备一锅水烧开

    煮西米，这样煮的西米没有白心的做法 步骤6

  7. 水开后，把捞出来的西米再次倒入。
    这时候有这黏，在水里过一下西米很容易倒出来了。具体的，看视频哈

    煮西米，这样煮的西米没有白心的做法 步骤7

  8. 再次煮8-10分钟

    煮西米，这样煮的西米没有白心的做法 步骤8

  9. 关火，闷10分钟左右

    煮西米，这样煮的西米没有白心的做法 步骤9

  10. 我有事忘了，闷了20分钟。全部透明?。捞出用凉水管冲几下，放一旁沥干水就可以用啦

    如果怕有白心，可以闷10-20分钟。这个是可以根据情况调整的哈?

    煮西米，这样煮的西米没有白心的做法 步骤10

  11. 第二次做了，全程拍照，大家可以放心跟着步骤做了哈?

    煮西米，这样煮的西米没有白心的做法 步骤11

小贴士

1⃣开水，水开后再倒入西米。两次都是要水开再倒入
2⃣煮两遍，闷两次。别嫌麻烦哈
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