锅里先放水，约半锅水，把水烧开，再放入大西米，搅拌均匀后等它烧滚，开小火煮一小时直至西米中间没有白色。倒掉水加冰水或冰块?冷却。

这是我前一天做好放入冰箱里的大西米，所以看上去有点实心，建议当天煮当天做，那样大西米有透明感。

把黑枸杞的梗去掉

把糖、凉粉、黑枸杞和牛奶放锅里。

我用的是脱脂牛奶

开中火搅拌至糖和凉粉融化

这是用椰奶做的，视觉上感觉和脱脂牛奶没什么两样，但是口感上肯定有区别。

在磨具中先放入大西门（这一步忘了拍照?了）然后再用勺把奶液和黑枸杞加入磨具中，稍凉后放冰箱里冷藏两小时以上。

这次是用了椰奶做的

放大再看看，西米清晰能看到。

这是用脱脂牛奶做的

这是做了另一款，用淡奶油代替牛奶，放了芒果?丁，但没有放大西米。

奶香味很足，颜色也漂亮。