沸水下锅。

煮沸5分钟，关火焖10分钟。

根据西米大小，反复2-3次，直到西米透明。第2.3次煮之前把旧水倒掉，添加新水多一些，添加新水刚开始煮要一直搅拌，不然会黏锅，水沸了就可以停止搅拌了。

香芋切块，撒白糖（多一些，可以形成糖油，后面放上一些糖油），上锅蒸。

根据香芋块大小调整蒸的时间，以用勺子可以压断为熟透了的标准。

最常见的椰汁。

香芋，西米，椰汁混合（勺一些糖油），香！停不下来！肚子撑！