椰香西米核桃全麦酸奶吐司（小美版）
用料
| 全麦粉 | 300克 |
| 椰子粉 | 15克 |
| 洋鸡蛋 | 1个 |
| 酸奶 | 130克 |
| 糖 | 20克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 椰子油 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 馅料 | |
| 糯米粉 | 200克 |
| 西米 | 100克 |
| 椰子油 | 30克 |
| 糖 | 50克 |
| 核桃 | 适量 |
| 椰子粉 | 30克 |
椰香西米核桃全麦酸奶吐司（小美版）的做法
面粉、鸡蛋、酵母、酸奶、糖入主锅，30秒/速度3-6混合
加入盐，3分钟揉面
加入椰子油，3分钟揉面
这是揉好的状态
取出对折两次，整成光滑面团，盖上保鲜膜放入烤箱，同时放一大碗热水，发酵至2倍大（预计30-40分钟）
西米泡水5分钟后，沥干水分，与糯米粉、椰子粉、糖入主锅，30秒/速度3混合
加入椰子油，继续1分钟/速度3混合均匀
保证无干粉，取出备用
面团2倍大取出
排气、均分成2份，醒5分钟
擀成牛舌状，宽度不要超过吐司盒宽度，最好窄一丢丢
涂上馅料，摆上核桃仁，收口处记得压扁一些，从上往下卷起
放入吐司盒，与1发同样的方式，进行2发，预计1小时左右
烤箱预热，170度 25分钟，香气扑鼻的吐司面包就做好啦！
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