把黑芝麻和细砂糖放打磨机中，打磨成粉。

打磨成如图状态即可。

黄油切块，小火融化。

融化后的黄油，降温后倒入芝麻粉中。

用刮刀搅拌均匀。

盖保鲜膜，放冰箱冷藏至凝固。

凝固后的芝麻馅心，揉成每个10g的小圆球，放冰箱冷冻，至冻实。

将糯米粉、土豆淀粉、细砂糖混合拌匀，边加80度水边搅匀，成小颗粒状。

取1/3粉团，分按压成小饼状，放开水中煮至漂浮，煮熟的糯米小饼放回原粉团中，揉成一个粉团。

粉团中间放入固态状的椰子油，包裹后继续按揉。

用向前揉拉手法揉粉团，使其具有延展性。

揉至粉团呈光滑表面状，装入食品袋中待用。

取适量粉团和果蔬粉（抹茶粉、可可粉）。

根据个人喜好，可以边揉边观察粉团颜色，灵活增减颜色粉类。
当颜色粉类都已添加到粉团中，用搓长条后折叠再搓长条的方式，使颜色粉类均匀揉到其中。

揉成颜色均匀的粉团待用。

取8g白色粉团，2g彩色粉团，都揉搓为长度差不多的条状，放手心搓成一个长条。

折叠混合后的长条粉团，再揉搓。重复上述方法4~5次，把粉团按压成小圆形。

将冻实的黑芝麻馅心放入其中。

用虎口位置转圈、逐渐收口汤圆口。

尽量做到转圈收口时，用力均匀。

收口后的汤圆，再在手心中成团调整至圆。

团好3~4个汤圆后需分批、及时放冰箱冷冻，否则馅心变形。

汤圆冷冻时，最好用保鲜膜密封容器表面。
煮汤圆时，沸水下冻汤圆。汤圆刚下锅时，用平铲子轻轻贴锅底走一遍，防止汤圆粘锅底。
待所有汤圆都浮于水面，即煮熟。

流沙状黑芝麻馅心，小伙伴们可根据喜好，做更多的口味的汤圆。
祝大家元宵节快乐，祥和美满~~