大蒜切小块过油，炒香，小米辣也过油，所有调料放在碗面里，葱花另放。

粉丝提前泡软，鲍鱼切刀花，忘记拍照。

我用的是砂锅，少许大蒜先把虾炒熟，夹在盘里备用，锅里留下大蒜和油，加入粉丝继续炒，火不要太大，粉丝翻炒一会看?

粉丝炒软加热水，鲍鱼加入，大火煮五分钟左右，关火，鲍鱼不要煮太久，越煮越硬。

关火后，虾和调好的酱料都加入，盖上锅盖，锅里的余温够了，粉丝很吸水的，所以，水要适量加多。

鲍鱼粉丝煲

快手，好吃。