蒜蓉粉丝开背虾
今天周末，买了一斤虾，留出几只虾仁给小肥仔做虾肠，剩下的做个蒜蓉粉丝开背虾吧。
用料
| 虾 | 一斤 |
| 粉丝 | 一把 |
| 蒜头 | 三颗 |
| 小米椒 | 三个个 |
| 小葱 | 三根 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
蒜蓉粉丝开背虾的做法
做法：粉丝用温水泡开泡软，基围虾洗净剪掉须，用刀从背部划开，去掉虾线。蒜头剥皮，加小米椒一起打成蒜末。
泡好的粉丝铺在盘中，摆上虾，如图。
蒜头剥皮，加小米椒一起打成蒜末。锅里放油，倒入蒜末，加入生抽，耗油，盐和白糖翻炒出香味。
炒好的蒜末均匀铺在虾上，水开上锅蒸5分钟。
小葱洗净切碎，撒在蒸好的虾上面，表面淋上热油。一盘蒜蓉粉丝虾就做好啦，美味又有颜～
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