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快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:33 • 阅读：7928
祝大家元宵节快乐！这疫情下想必大家都呆家，冰箱还存有几个虎皮大虾，就去买了点粉丝跟大家做个快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾，简单快手希望你们会喜欢！

用料

虎皮大虾约300克
粉丝约80克
蒜蓉35克勺
姜蓉30克
葱蓉18克
盐3克
鸡粉 家乐牌5克
味精2克
调和油约35克
蒸鱼豉油 海天10克
紅椒切碎5克

快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾的做法

  1. 如图备好调料

    快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤1

  2. 粉丝用热水泡软沥水备用，虎皮虾清洗沥水备用，没有可以用罗氏虾等，要求每只有两手指大。

    快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤2

  3. 如图把虾头脏物捏走

    快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤3

  4. 对水龙头冲走

    快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤4

  5. 家庭的朋友可用剪刀开虾背

    快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤5

  6. 取走虾线

    快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤6

  7. 用刀背轻敲至虾肉平整备用

    快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤7

  8. 烧滚调和油熄火

    快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤8

  9. 除蒸鱼豉油和调和油外，所有调味料混和均匀后淋上滚油

    快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤9

  10. 搅拌均匀后我们的蒜蓉料完成备用

    快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤10

  11. 两匙蒜蓉料加在泡软的粉丝上搅拌均匀

    快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤11

  12. 把处理好的虾如图摆铺在粉丝上

    快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤12

  13. 每只虾如图铺上适量的蒜蓉，虾大多点，虾小的就小点，成品后不能因为蒜蓉过多抢盖鲜虾味

    快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤13

  14. 把蒸锅大火烧开架上粉丝虾

    快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤14

  15. 盖盖大火2.5到3分钟，必须大滚下蒸这菜

    快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤15

  16. 出锅如图撒上红椒碎点缀

    快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤16

  17. 四周淋上少许海鲜豉油

    快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤17

  18. 最好淋上适量的滚油

    快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤18

  19. 即可上桌

    快手菜—蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 步骤19

小贴士

1.推荐虎皮虾去做，肉质结实细腻弹脆。
2.这菜适合用铜盘大火蒸。
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