1、粉丝用热水泡软，捞出，在盘中薄薄铺上一层。

2、扇贝清洗干净，放在粉丝上。

3、蒜切末，热锅热油炒香，放入少量盐、蒸鱼豉油，拌匀。

4、扇贝装盘，上面摆上粉丝，浇上蒜蓉酱。

5、蒸锅大火上汽后，放装扇贝的大盘子，大火蒸5分钟，端出。撒葱花。

6、另起锅烧热油浇到蒜蓉粉丝扇贝上，即可。