1、鲍鱼买的时候就让商家处理好。鲍鱼壳洗刷干净留用。粉丝提前用清水泡软备用。

2、取鲍鱼肉，在表面划十字花刀后，再摆放入鲍鱼壳里。如图，粉丝铺底，鲍鱼摆其上。

制作万能的蒸菜蒜蓉酱：

a.生抽1汤匙、蚝油1汤匙、老抽半汤匙、白糖半汤匙、清水150ml，混合成味汁；

b.蒜头拍散切成末，锅中热油，爆香蒜末至金黄色。倒入味汁，煮开，关火。

3、将蒜蓉酱用勺子淋在鲍鱼上，多余的汤汁淋在粉丝上。上锅大火蒸10分钟，即可。

最后撒上葱花，增色增香。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 完成。