孜然牛肉
用料
| 牛肉 | 克 |
| 香菜段 | |
| 鸡蛋 | |
| 料酒 | |
| 淀粉 | |
| 辣椒丝，辣椒面 | |
| 精盐 | |
| 味精 | |
| 鸡粉 | |
| 芝麻 | |
| 孜然 | |
| 白胡椒粉 | |
| 白糖 | |
| 老抽 |
孜然牛肉的做法
牛肉切块，放点料酒，再放个鸡蛋，加点老抽调色，然后加入干淀粉和成粘糊的状态，入锅滑下，变色炸好后捞出备用
锅底留油，放入辣椒丝，辣椒面小火炒出香味
放入孜然，芝麻，少庭盐，味精，鸡粉
放入火上小火炒几下
加入小许白糖，葱花炒香
放入炸好的牛肉，淋入明油，翻炒
加入白胡椒粉，放入香菜段
翻炒几下出勺
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